菊花酒，顾名思义就是用菊花酿制的酒，很多人都喜欢在秋季的时候饮用它，它可以养肝明目、滋阴清热。菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小檗碱、类黄酮、菊色素、维生素A、B、E，微量元素等物质，可抗病原体，增强抵抗力；其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。
众所周知，菊花有明目的功效，所以菊花酒对眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效。而且菊花和生地黄、构杞根、糯米等搭配泡酒还有壮筋骨、补精髓、清虚热等功效。甘菊花和生地黄、枸杞子、当归、糯米等搭配，可以主治肝肾不足之、头昏目眩，耳鸣、腰膝酸软、手足震颤等症，具有养肝明目、滋阴清热等功效。