保健酒在我国有着悠久的历史，特别是近几年，我国的保健酒行业迎来了发展高潮时期，随着人们对养生保健意识的不断加强，饮用保健酒的人们也越来越多。
中医学认为，酒乃水谷之气，味辛、甘，性大热，有温通血脉、宣散药力、温暖肠胃、祛散风寒、振奋阳气、疲劳等作用。
中医科学院张保献教授介绍，与普通酒和药酒相比，从风味上来说，保健酒讲究色、香、味，注重药香、酒香的协调；从原料组成来说，保健酒中的原料传统食物、食药两用之药材；从饮用对象来说，保健酒适于健康人群、有特殊需要的健康人群、中间状态人群（介于健康与疾病之间）饮用。
食品发酵工业研究院副院长张五九教授也表示，保健酒具有食品的性质，对身体健康有效成分的摄入和愉悦心情、舒缓压力，有着独特的优势。
例如五粮液集团生产的龙虎酒，添加了蛹虫草子实体、葛根等珍贵的养生中药材，适量饮用，不但能疲劳、舒缓压力，还能起到强身健体的作用。