芝麻香型白酒兼具“浓、清、酱”三大白酒基本香型的特征，又别具芝麻香风味，而根据在浓、清、酱三香之间所取平衡点位的不同，芝麻香的风格又呈现出多种微妙变化。据了解，景芝酒业和一品景芝、济南趵突泉和趵突泉芝麻香、扳倒井和国井芝麻香、泰山生力源和五岳独尊芝麻香被认定为“芝麻香型白酒领军企业”和“芝麻香型白酒代表”。
然而在“早”字之争的市场表现上，趵突泉和景芝表现得尤为突出。据已公开的报道，济南趵突泉酿酒有限责任公司称历经20年潜心研究和探索，较早将芝麻香这一较为复杂的白酒工艺确立下来，并较早开发出技术成熟、质量稳定的54度芝麻香趵突泉特酿。早在2004年召开的苏、鲁、豫、皖四省白酒峰会上，17位来自我国的评委进行品评后，一致评价“这是国内真正的芝麻香白酒！”
然而，山东景芝酒业股份有限公司近些年来一直宣称，一品景芝是几代景酒人历经50余年艰苦科研探索的扛鼎之作，是芝麻香型的，它的问世，结束了鲁酒无自己代表香型的历史。一品景芝在2008年被确认为国家地理标志保护产品，“这也是迄今为止山东白酒行业获此殊荣的产品，标志着一品景芝尊贵的品质和地域的传奇孤品性。”