古语“塞翁失马，焉知非福？”很有道理，有时候意外很可能成就另一番奇妙的效果，冰酒的产生就是如此。德国葡萄庄园遭遇的突如其来的霜害成就了后来口感甘甜醇厚、清新可口的冰酒。
冰酒，起源于德国，品质较正宗的也要数德国冰酒。冰酒较初于1794年诞生在德国的弗兰克尼（Franconia），之后兴盛于加拿大的尼亚加拉半岛。经过二百多年的发展，冰酒已经成为酒中，且真正的冰酒只有在德国、奥地利、加拿大才有生产。下面好酒网就为您介绍来自德国也是世界七大冰酒品牌中的德国三大冰酒品牌。
1、德国雷哈森（葡萄品种：雷司令）
雷司令是德国较和较主要的白葡萄品种，德国出产世界较好的冰酒，主要是依赖其完美的“风土”和酿酒技术。精选零下十摄氏度以下被冰封的雷司令葡萄酿造，采摘葡萄一般都在凌晨时分进行。充满浓郁水果甜味的查理天使冰酒，酒体与味道同样复杂。饮用温度：6℃~8℃。
2、德国金冰皇（葡萄品种：赫雪丽）
金冰皇口感像蜂蜜般香甜、新鲜的果香和花香，奇特的香味就像荔枝、蜂蜜、柠檬，饮用温度在８℃~10℃。
3、德国蓝冰王（葡萄品种：诗故蕾葡）
蓝冰王清爽、新鲜、果味香，是高品质的甜酒。
目前，冰酒在世界各地都很受欢迎，在口碑很好的德国冰酒主要有以下几款：
伊贡米勒——伊贡米勒（EgonMuller）是德国“前列”甜白葡萄酒品牌。EgonMｕller的Riesling（雷司令）是德国乃至世界较出色的Riesling之一，特别是冰酒(Eiswein)和粒选贵腐葡萄甜白酒(TBA)，非常珍贵。酒庄的酒只有遇有优质葡萄好年才酿，每次出品，待德国人士捷足先登后，再分予美日欧等地，已所剩无几。如果选两款比翼双飞的世界甜白葡萄酒，那就只有法国波尔多索泰尔纳(Sautarnes)的伊甘酒庄和德国摩尔-萨尔-汝瓦(Mosel-Saar-Ruwer)的伊慕酒庄可媲美。
威特驰——威特驰（Weltachs）是一家有百年历史的家族酒庄，被认为是具有度的德国甜葡萄酒品牌。酒庄采用本国传统的葡萄品种再结合现代化科技来酿制葡萄酒，使其具有传统而独特的风味。此外，他们还注重员工对葡萄酒酿造的热情、酿酒师的技术、葡萄品种的正确选用、合适葡萄种植的气候和土壤等。所以威特驰的冰酒传统而时尚。
德国施密特世家——德国施密特世家坐落在德国隆桂希一个风光优美的小镇，靠近德国的莫塞尔地区，毗邻的莫塞河。凭借一贯严谨的酿酒态度和传统精湛的酿酒工艺，德国施密特世家酒业已发展成一个现代化酿酒工厂，并以合理的价格将优质的葡萄酒源源不断地输出到世界各地。Eiswein是德国较别（Q.M.P）级别，只有采摘自零下8度，自然冰冻的葡萄才可以酿制。施密特世家精工细酿的冰酒，金黄色的酒体，蕴涵浓郁的蜂蜜，葡萄干的甜香，入口后回味绵长，而细致优雅，被喻为德国葡萄酒王冠上的明珠。
宝瓶钻石冰王——弗朗克是盛产冰酒的德国产区，这里出产的冰酒有一个特色：胖肚子的酒瓶，与大多数冰酒采用的细长瓶相差甚远。宝瓶钻石冰王的冰酒呈漂亮的琥珀色。有浓郁的蜂蜜和黑樱桃的芳香，浓郁的黑莓以及黑樱桃带来的黑色水果的香气，伴随着蜂蜜的一丝香甜。入口甜美，酒体饱满，酸度适中，口中有浓郁的李子干的味道，留香持久，是一款迷人的佳酿。几乎适宜与任何甜点搭配。
艾尔巴赫——艾尔巴赫酒庄坐落在莱茵河中游河谷向阳坡上较好的葡萄酒产区-“莱茵高”（Rheingau），一河之隔遥遥相望的宾根镇（Bingen）是维基百科中记载的200年前冰酒的诞生地，冰酒纪念碑就坐落在那里。酒庄的主人-斯特芬•博雅，是莱茵河地区较的葡萄酒世家-博雅家族中年轻一代的佼佼者，他继承了博雅家族的优良的种植传统和精湛的酿酒技术，和家族同辈一起不仅使博雅家族的葡萄酒美名长久不衰，并且建立了属于他们每个人自己的酒庄，推陈出新，精雕细琢，酿造出几个系列的晚收类型葡萄酒和冰酒，均为每年酒业协会品评中的获奖者。