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黄酒煮乌梅的做法
1、要采收黄熟期的梅子较好是快掉果或已掉果(地上的也可以只要不要烂掉)。
2、酒可以用米酒(当然不能用料理米酒因为那多少都有咸度)，也可用高粱。
3、梅子捡回来洗净去蒂头，稍微风干不要留水份。
4、放入玻璃瓮(不能用塑胶类泡酒会产生毒素)倒入酒以能淹过梅子为原则。
5、然后就能封罐(暂时什么都不用加)，然后就乖乖欣赏它啦。
6、看要放桌上酒柜上玄关还是厕所随你高兴，至少要等3-6个月或是几年都可以越久越好。
7、然后就可找个你喜欢的日子开封放入冰糖(以你想喝的甜度自行调整)，再封1个月左右取出梅子(不取出也行但此时梅子已经缩小)酒就能喝了。
8、也有人把梅子捞出把冰糖加在梅子里等梅子缩小后再把产生的糖水倒入。
9、酒瓮中和酒混合封罐1个月后也是一样能喝，然后梅子也能拿来吃。
10、枸杞是很有营养的药材，不能加太多颗大枣一起吃，大概3颗就可以了。不要超过6颗，太多大补伤身。