苹果酒是一种由纯果汁发酵制成的酒精饮料。除了苹果酒以外，也有梨酒，桃子酒或者其他水果制成的Cider。苹果酒酒精含量低，大约从2%—8。5%左右。苹果内主要含果糖，鼻香清新为主并略带苹果气息，入口略带甜伴随轻微果酸，果味或浓或淡。苹果是异花授粉植物，必须大片种植，产量大。
相关推荐：苹果泡酒的功效、自制玫瑰苹果酒 简单美味又养颜
苹果泡酒可以不加柠檬吗？苹果酒制作可以不用加柠檬的。下面为大家分享苹果泡酒的简便制作方法。
苹果泡酒怎么做？
食材：苹果1000g、冰糖500g。
方法/步骤
1、苹果洗净，去皮，去核，切块。
2、柠檬洗净，切片。
3、准备冰糖，白酒。
4、放一层苹果，一层柠檬，一层冰糖，这样分层放完。浇进白酒。容器不要用金属的。用之前容器洗净，晾干。
5、封口存放三个月左右。
6、滤掉苹果和柠檬，剩余就是苹果酒了。
注意事项
冰糖可以多放些，容器一定要洗净，晾干，不要用金属的。
苹果酒功效
苹果酒为低度酒，含有较丰富的营养，适量饮用可舒筋活络，增进身体健康。苹果酒是一种低度含酒精果汁饮料，融合了啤酒与果汁的优点，口感清醇，营养丰富，采用上等苹果为原料，通过低温发酵，自然老熟的工艺酿造而成。苹果酒中含有25种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的；还含有促进人体发育及和预防疾病的维生素(维生素B12、维生素C和肌醇等)。苹果酒中含有的以苹果酸为主的有机酸，有助于除去人体内引起动脉硬化和尿石症的多余盐类；苹果酒还有软化血管，降低血脂和开胃的功效；尤其是苹果酒中含有的脂肪燃烧剂———丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用，适量的丙酮酸浓度可以使人体达到供需平衡和胖瘦适宜的状态，长期饮用，不失为健身、的好方法。苹果中还含有钙，镁等众多矿物质及微量元素氯，能帮助人体消化吸收，维持人的酸碱平衡，控制体内平衡。