枣木杠，原本指的是坚硬枣木。而今，被很多人用来酿酒，且枣木杠酒深受很多人的喜爱。枣木杠酒怎么样？下面来给大家详细介绍！
枣木杠酒怎么样
枣木杠酒是一种水果型白酒，具有枣香浓郁、幽雅细腻、风味独特、营养丰富的特点，有“一滴枣木杠，十年留余香”之美誉。
枣木杠酒的酿造方法
前列步，泡枣。将枣倒入泡枣池中，加水泡一宿工夫。第二步，粉碎。用粉碎机把泡好的枣粉碎。
第三步，发酵。将粉碎后的红枣加红糖和谷糠、麦糠或其它糠，再加水搅拌，加水的多少根据经历把握。将搅拌好的原料放入长3米、宽1.1米、深2.5米的大坑中发酵。发酵工夫根据经历把握，普通工夫为秋天8-9天，冬天半月左右。
第四步，蒸馏。将发酵好的熟料放入锭中，熟料上放鏊(一种冷却安装)，鏊中放凉水，在锭下用锅炉加热，熟料中的酒蒸气下降遇鏊冷却成液体，即是枣木杠酒，酒从导出管中流出。
第五步，兑花。检验酒的度数。
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