煮红酒，在一些天气比较冷的国家，尤其是在德国，冬天的时候，都喜欢煮红酒喝，御寒保暖，预防感冒。近段时间来，国内也越来越多人开始在冷的天气里煮红酒，除御寒保暖外，别有一番风味。
这里说的煮红酒并非单纯将红酒煮滚来喝，中间还得讲究一些方法。
首先，煮红酒较好是选择普通的便宜的干红来煮，先把水和配料放入锅中熬制七八分钟，再倒入红酒煮热。切忌煮的时候不要煮滚，只需煮到冒热气就行了，煮开的话酒就随气跑掉了。
下面介绍一种常见的煮红酒方法，朋友们有兴趣的话也可以自己尝试一下。
主料：干红葡萄酒1瓶
辅料：丁香、桂皮、太古砂糖2袋、柠檬1片、鲜橙1片、清水1小碗
制作方法：1、先将水倒入锅中，下丁香、桂皮、砂糖等辅料；2、上灶熬制约六七分钟，倒入红酒煮热。
注意事项：1、要根据各自的喜好加入姜片、蒜片；2、酒不能煮沸，煮到刚要沸腾时即可。