白兰地和威士忌的区别,白兰地的喝法

2015/8/26 9998.TV好酒百科

白兰地威士忌都是世界烈酒,白兰地闻名于天下也与战争有很深的渊源,在1701年法国和西班牙的战争中诞生,在拿破仑驰骋疆场用其犒劳将士时闻名。而威士忌以醇厚深沉著称,饱含酿酒人的精神。那这二者究竟有何区别?下面酒给大家介绍下。

白兰地和威士忌的区别

白兰地是葡萄蒸馏酒,以法国 cognac(干邑)区较有名,如人头马(remy martin),马爹利(martell),轩尼诗(hennessy),法拉宾(frapin)等。就储存时间的标志字样,法国白兰地有如下几种:一星★(5年)、二星★★(10年)、三星★★★(15年)、VO(15年以上)、VSO(20年以上)、VSOP(25年以上)、FOP(30年以上)、XO(40年以上)、Extra(50年以上)。储存时间越长的酒越稀有,这种稀有的酒不仅自身价值高,其酒瓶和酒标也同样具有很高的观赏和收藏价值。

威士忌一般以大麦麦芽蒸馏,很多国家都有,以苏格兰威士忌较为有名,如芝华士,礼炮,烟熏味较重;美国的有杰克丹尼等。威士忌一般存储10年以上,20年以上就开始退化了。两者都是40度左右的烈酒。

以酒的定义说起,白兰地之英文字Brandy是由荷兰文Brande转变而成。所谓白兰地,是指把果实酒再加以蒸馏而成的一种烈酒,大凡以果实为原料,经过发酵、蒸馏过程制成的酒,皆可称为白兰地。法国是世界前列位生产白兰地的国家,其次为意大利、西班牙、美国和希腊等地区。

Whiskey指以大麦、玉米或其它谷物为原料,经过醣化,发酵,之后进行蒸馏,木桶储存所得到的熟成的酒,在陈年的过程中酒色也由原来的无色透明转为或浅或深的琥珀色。经过木桶储存,为决定威士忌的品质之主要的因素。一般而言,清淡的威士忌仅储存四年即可,在标签上可看到不同年份的表示。

在饮用上白兰地通常不加水、不加冰块,以其的大肚杯,以手心的温度慢慢的加热,使其酒香能渐渐的散发于空气中。威士忌则不同,它可以纯饮、加水与加冰块饮用。

白兰地的喝法

白兰地喝法注意的要点有:

1、微微加温;

2、用一种特殊规格的高脚玻璃杯;

3、杯里的酒在一盎司左右。

喝白兰地手法:

用左手中指和无名指,夹住酒杯高脚,双手紧捧酒杯,慢慢来回晃动。利用手掌的温度,把酒均匀加热。酒温达到人的体表温度时,酒香四溢。把鼻尖靠近杯口,浓烈的酒香直沁心睥。然后,浅浅喝上约零点三盎司左右的一口。千万不要急于下咽,把酒含在嘴里,让舌头与口腔感受酒的味道。同时,把口腔里的空气,向鼻腔里挤压。鼻子从口腔里感受来的酒香,比从杯子里闻到的气味,更香更醇更浓。较后,才把酒徐徐下咽。 tip:白兰地不能借用了威士忌的喝法,正确的白兰地的喝法不要加冰冷藏喝。 区别于白兰地喝法的威士忌正确的喝法:威士忌要加冰块和苏打水喝,喝起来才不会那么烈,舌尖上的口感比较平和。苏打使酒产生出大量二氧化碳气体,喝下去,冰凉的酒气从鼻腔里冲出来。与喝饱了冰镇啤酒后打嗝的感觉有些近似。涌出的气体让人倍感舒服。

人习惯把外国酒称之为洋酒,世界上许多国家都有各自馋酒的历史和文化,作为洋酒中烈酒的代表,白兰地和威士忌都独树一帜,不论是从喝法,酿制方法,酿制原料还是受众人群都有很大的区别。

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