又到了一年吃螃蟹的较好季节！同时也到了黄酒需求量较大的季节！在，螃蟹配黄酒，自古以来就被认为是一个绝妙的搭配。黄酒蒸蟹以螃蟹为主料烹制而成的一道家常菜。吃螃蟹不能喝什么酒，吃螃蟹喝什么酒、桂圆煮鸡蛋，黄酒蒸鸡蛋
黄酒蒸梭子蟹用料
主料：梭子蟹4只
辅料：葱4段、黄酒25克、姜4片、清水1200克、盐1茶匙
黄酒蒸梭子蟹的做法
1.准备黄酒、葱、姜
2.准备清水
3.冷水时候，将螃蟹放锅里，螃蟹放在屉上，葱姜片少许，盐少许，重点要撒点黄酒（它解螃蟹的寒凉）
4.盖锅盖，大火上汽13分钟左右就可以蒸好了。
黄酒蒸梭子蟹烹饪技巧
姜片和黄酒都解决螃蟹寒凉；冷冻的螃蟹千万不要让它解冻再蒸（不然蟹子会空壳的）
以上就是“黄酒蒸梭子蟹怎么做，黄酒蒸梭子蟹的做法”的详细介绍，蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐，几近完美，各位美食家们不妨在家亲手做来试试。