醪糟又叫酒酿，甜酒，酸酒。是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，之前给大家介绍了醪糟的吃法，下面给大家介绍一下醪糟的功效与作用。
醪糟的功效与作用
醪糟有很好的效果，客家授乳的妇女，如果乳汁不通畅，吃个甜酒酿蛋，就有意想不到的效果。许多营养师也认同酒酿的功效。因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然。其乙醇成分也有助于改善胸部血液循环。醪糟，不加糖而甘甜如蜜，且具滋阴、生津止渴之功。凡路经大竹者，无不亲临品尝，以祭口齿，清润胃肠。
醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，乙醇2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%(挥发性酸0.031，不挥发酸0.271%)，灰分0.085%。
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