天气已经变凉，冬天是鉴湖水较清澈、较温厚的时节，用冬天的湖水酿出的冬酿，一向是绍兴酒中的上品。鉴湖水是黄酒的主要酿造水源，就像茅台酒厂不可能在其他地方复制一样，没有纯净的鉴湖水也就酿不出地道的绍兴黄酒了。下面就来跟大家说说鉴湖黄酒怎么样，鉴湖黄酒好喝吗。
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鉴湖黄酒怎么样
鉴湖酒厂拥有的“鉴湖”品牌是绍兴黄酒前列个注册商标、浙江省着名商标，是首批绍兴酒原产地保护品牌。鉴湖牌加饭（花雕）酒采用优质精白糯米、优质小麦和鉴湖水为原料，全部采用传统工艺，手工精酿而成，风味独特，是绍兴酒中公认的精品。曾被评为我国“八大”名酒之一，后又连续被评为浙江省优质产品、轻工业部优质产品，获得中华国产精品金奖、亚太地区食品博览会金奖、1996年黄酒节金奖，如今已深受国内外消费者青睐。
鉴湖黄酒好喝吗
“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香”。鉴湖佳水，这是绍兴黄酒特有的条件。俗话说：“水为酒之血”，没有好水是酿不出好酒的。绍兴黄酒之所以晶莹澄澈，馥郁芳香，成为酒中珍品，除了用料讲究和有一套由悠久酿酒历史所积累起来的传统工艺外，重要的还因为它是得天独厚的鉴湖水酿制的。
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