法国葡萄酒怎么配中餐？有关资深葡萄酒专家、勃艮第大中华区官方讲师齐绍仁来穗宣讲，用法国葡萄酒搭配中餐带领食客们展开了一次品味之旅。如烤鸭适合搭配波尔多的苏玳、卢瓦河谷的沃莱和阿尔萨斯的琼瑶浆等白葡萄酒，或是选择勃艮第的黑比诺，这些酒的酸度较高，更适合消腻，且能衬托出烤鸭的肥美。虾饺则可以勃艮第产区的墨尔索白葡萄酒搭配，两者的清香淡雅相互映衬，虾的口感也更为爽滑鲜甜。咕噜肉与阿尔萨斯的灰比诺或雷司令相搭，酸咸香味十分平衡。
据了解，由法国农业与海产署(法国农业部下属机构)赞助的法国葡萄酒亚洲推广活动自去年春季开始，活动对象针对葡萄酒业内人士及消费者等。整个宣传过程将重点推介法国十二个葡萄酒产区，包括阿尔萨斯、薄若莱、波尔多、勃艮第、香槟、科西嘉、汝拉和萨瓦、朗格多克-鲁西永、普罗旺斯、西南部、卢瓦河谷、罗纳河谷等。在齐绍仁看来，葡萄酒与菜肴的搭配虽然看上去非常复杂，其实无须被规则束缚，只要大胆尝试，听凭自己的味蕾本能的感受，只要可以给身心带来愉悦，便能享受到葡萄酒带来的真正乐趣。
澳门悦榕庄将推“七夕”美食
澳门悦榕庄将于8月13日“七夕”节当天推出特别菜单。悦漾湾餐厅将推出双人晚餐，主厨费南将制定情人节晚宴菜单，其中包括鲜蚝鲜贝，新鲜肥美的金枪鱼红虾王乌贼，安康鱼和牛仔骨等多款美食。而在海怡西餐厅，主厨还将推出四道菜式的七夕情人节套餐，以红虾王和牛仔骨作为前菜和主菜。据悉，双人套餐约5200元/套，西餐厅四道菜套餐约1111元/套。
花园酒店新推“蚝”情盛宴
8月份广州正值炎热的夏季，而欧洲及澳洲大陆正是盛产生蚝的时节。花园酒店本月推出新鲜生蚝及鱼子酱主题美食，大厨精选来自法国、南澳及塔斯曼尼亚等地的上等生蚝，配合多种烹饪手法制作，为广大食客献上一场“蚝”情盛宴。餐厅选用的生蚝食材全部新鲜空运到店，并装入特备原产地海水的蚝柜中，以确保每只生蚝的鲜美和原汁原味。悉心烹制的生蚝美食再搭配鱼子酱，伴以勃艮第白葡萄酒或香槟酒，味道更佳。诺曼底生蚝、挪威三文鱼配西伯利亚鱼子酱、碳烧牛柳拼芝士焗澳洲生蚝值得一试。