安徽九华山酒业有限公司始建于1952年，前身为贵池县杏花村酒厂。是皖南地区自家酿造的白酒企业，同时也是全省一家采用生态发酵的白酒企业。味道纯正，深受大众喜爱。公司酿酒选用特有的江南原生态有机大米、高粱等为主要原料，取九华河之甘泉，采用传统而独特的酿酒工艺，结合现代先进酿酒技术，先后研发了“九华山”、“牧童”、“杏村”三大品牌八十余种高、中、低档产品；主要品种有：九华山牌“生态原浆”系列、“国色天下”系列、“甘露”系列、“福露”系列、“经典”系列、“青花”系列、“杏村家”系列、“圣泉坊”系列；牧童牌“金牧童”系列；杏村牌“老香泉”系列、“老杏村”系列、“杏村骄子”系列、“甘泉”系列等白酒；产品深受消费者的欢迎。
安徽九华山酒业作为“江南一枝花”，曾留下闪光的足迹。1960年采用烟台操作法，生产出“杏花村”白酒，享誉大江南北，1968年更新了部分设备，采用通风制曲、机制酒母、锅炉蒸汽蒸馏等新工艺酿酒，年产白酒增至250吨。1970年改建液态发酵车间生产液态法白酒；1973年与口子酒厂合作，采用人工老窖酿酒、高温制曲工艺，酿制出人口皆“杯”的“杏花村”大曲。1980年开始生产食用酒精，1985年建成机械化大曲酒生产车间。1986年“杏花村香泉”曾在安徽省优质酒评比中荣获铜牌奖。1995年在四川泸州老窖酒厂工程师的指导下，建成现在的优质酒生产基地，同时引进气相色谱仪、分光光度计等现代检测设备进行产品质量控制。1996年又投入巨资改建瓶装酒车间，建立了四条流水作业灌装生产线，1998年对酒库进行了大规模改造，提升了酒库的容量。2008年进驻安徽贵池工业园区兴建新厂区，完成“退城进园、易地扩规”计划，使之生产规模和能力有了大幅度的提高。