安徽出名酒，这是众所周知的事！安徽地理条件优越，有着丰厚而优质的酿酒资源。元旦之际，跟大家介绍一下安徽的九华山酒怎么样，以及九华山酒的历史发展。
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九华山酒怎么样
九华山酒选用特有的江南原生态有机大米、高粱等为主要原料，取九华河之甘泉，采用传统而独特的酿酒工艺，结合现代先进酿酒技术，先后研发了“九华山”、“牧童”、“杏村”三大品牌八十余种高、中、低档产品。
安徽九华山酒业有限公司的主要品种有：九华山牌“生态原浆”系列、“国色天下”系列、“甘露”系列、“福露”系列、“经典”系列、“青花”系列、“杏村家”系列、“圣泉坊”系列；牧童牌“金牧童”系列；杏村牌“老香泉”系列、“老杏村”系列、“杏村骄子”系列、“甘泉”系列等白酒；产品深受消费者的欢迎。
九华山酒的历史发展
安徽九华山酒业有限公司前身为国营贵池县杏花村酒厂，始建于1952年，成型于1958年，前身为贵池县杏花村酒厂。公司具有丰富的酿酒文化底蕴及品牌感召力。早在一千年前的唐朝，任池州刺史的诗人杜牧，饮用唐代酿酒名师黄公广润手工酿制的美酒，留下脍炙人口的《清明》诗，就是盛赞此地的美酒。
这里山清水秀，气候宜人，四季分明，独特的自然环境造就了这里得天独厚的酿酒条件，让李白、杜牧等众多文人墨客为之止步。《清明》诗中的千古绝唱“牧童遥指杏花村”中的杏花村，就是出于此处。在历史的长河中，安徽九华山酒业作为“江南一枝花”，曾留下闪光的足迹。1960年采用烟台操作法，生产出“杏花村”白酒，享誉大江南北，1968年更新了部分设备，采用通风制曲、机制酒母、锅炉蒸汽蒸馏等新工艺酿酒，年产白酒增至250吨。1970年改建液态发酵车间生产液态法白酒；1973年与口子酒厂合作，采用人工老窖酿酒、高温制曲工艺，酿制出人口皆“杯”的“杏花村”大曲。1980年开始生产食用酒精，1985年建成机械化大曲酒生产车间。1986年“杏花村香泉”曾在安徽省优质酒评比中荣获铜牌奖。1995年在四川泸州老窖酒厂工程师的指导下，建成现在的优质酒生产基地，同时引进气相色谱仪、分光光度计等现代检测设备进行产品质量控制。1996年又投入巨资改建瓶装酒车间，建立了四条流水作业灌装生产线，1998年对酒库进行了大规模改造，提升了酒库的容量。2008年进驻安徽贵池工业园区兴建新厂区，完成“退城进园、易地扩规”计划，使之生产规模和能力有了大幅度的提高。
安徽九华山酒业有限公司在业内曾有“南有杏花村，北有口子窖”之美誉，公司先后开发的“杏花村香泉”、“金九华”、“老香泉”、“金牧童”、九华山“甘露”、九华山“国色天下”、九华山“杏村家”等产品，深受皖南消费者的喜爱。公司的体制先后经历了国营、股份合作制；2003年9月公司按照区委、区“平稳过渡，属地民营，留老创新，承债收购”的方式，完成了公司产权制度改革，体制转变为民营企业，初步建立了现代企业的雏形。自改制以来，为做大做强企业，使“九华山”美酒文化发扬光大，一方面公司注重对人才的培训和引进；另一方面企业进行了大量的内部基础设施的建设。
2004年酒库扩容改造，2005年又扩建了酿酒车间和酒灌装车间，在其两年间投入近二十辆各种车型，用于市场开拓和市场服务。2008年公司再次对窖池、酒库和生产流水线扩规和改造，大大的提升了公司的基础设施。2005年通过了ISO9001：2000质量管理体系认证，确保了产品品质。2007年牧童牌金牧童白酒荣获“安徽头牌” 产品称号；2008年3月牧童商标荣获“安徽省商标”。