即将迎来新春佳节，想到满满一桌子的美食就忍不住要流口水了。酒酿发糕是汉族的一道的小吃，它的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。今天给大家介绍酒酿发糕的家常做法，酒酿发糕的制作方法。
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酒酿发糕的制作方法
用料：酒酿100毫升、面粉140毫升、细砂糖2小勺
酒酿发糕的家常做法
1、面粉倒入大碗，依次加入糖，酒酿，拌和均匀，装入模具中；
2、放在温暖处发酵；
3、面团长大；
4、放入蒸锅中，冷水起蒸，开锅后蒸15分钟，熟透出锅，脱模。
温馨提示：发酵时间根据气温和酒酿分量酌情掌握，当面团长至约2倍大小即可进行蒸制。酒酿较甜的，也可以不加糖。
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