很多时候，我们兴致勃勃的打开自己喜爱的葡萄酒后会发现这是一瓶很劣质的葡萄酒。要喝下去的话，难度系数高达五颗星。丢掉它吧，又觉得太浪费了，毕竟花了那么多钱。那么当我们遇到低劣葡萄酒怎么办，劣等葡萄酒怎么喝呢？快跟一起来看看吧。
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过甜的雷司令
尽管雷司令的风格类型很广，从极甜到极干，但是劣质的雷司令却有个共同点：像糖一般甜。拿来配餐的话过甜，同时也达不到配甜点的要求。
幸好，加上一点点辛辣的芥末，你可以用它来炖兔肉或鸡肉。在炖的过程中，你需要添加足量的优质芥末来调和过甜的雷司令。将鸡肉煎黄后，加入葡萄酒来减少和去除锅底的棕色物质，然后在锅中，加入芥末、葱、大蒜，如果有干牛肝菌粉，也可以加上一些。
过度使用橡木桶的霞多丽
在橡木桶中陈年的时候，霞多丽能获得令人愉悦的黄油和香草气味，但是如果在橡木桶中存放的时间过长却会适得其反，反而出现一些不好的气味
如果你在喝这款霞多丽的时候无法不想到堆木场，那就用大杯子吧。大厨们的建议是用霞多丽来制作桑格利亚（sangria）鸡尾酒，同时加入五彩缤纷的水果如猕猴桃、草莓以及凤梨等。
单宁过重的赤霞珠
单宁会让口腔有紧涩感，它能赋予葡萄酒结构感和陈年能力。如果葡萄酒单宁过重，喝起来就像是在吃满口的棉花球一样。如果你不想用它来炖菜，那么你可以加入一些时令香料来将其制作成味美思酒（vermouth），即加香葡萄酒。
将葡萄酒与秋天的香料如丁香和肉桂等用文火熬煮，然后加入一些中性口感的谷物白酒，过滤后，灌入瓶中，放入冰箱冷藏。现在你就可以用这种加香葡萄酒来代替苦艾酒招待客人，如果有人问，你的鸡尾酒为什么这么好喝，你大可以笑而不答。
以上内容中，已经详细告诉大家遇到低劣葡萄酒怎么办，劣等葡萄酒怎么喝。如果你不幸，在这新春佳节之际遇到了劣等葡萄酒，不妨尝试一下。想了解更多葡萄酒小知识，请关注好酒招商网百科栏目。