羊肉的腥味不是一般人能hold住的，所以基本上注重形象的人不怎么喜欢吃羊肉。今天要跟大家分享的是一道跟羊肉有关的美食——炭烤羊排配薯茸红酒汁，下面我们一起来看看炭烤羊排配薯茸红酒汁做法吧。
相关推荐：红酒怎么配羊排，红酒配羊排的方法、滋补的美味：红酒炖羊排
炭烤羊排配薯茸红酒汁原料
原料：羊排180克、鲜迷迭香5克、土豆粉25克、智利红葡萄酒200克
炭烤羊排配薯茸红酒汁做法步骤
1、羊排解冻后放入鲜迷迭香、黑椒碎、盐，加少许红酒腌制15分钟，备用；红酒放到净锅内小火慢慢把红酒收汁至浓稠有厚度后，加少许茄膏及迷迭香，制成红酒汁备用；
2、取腌好的羊排放到炭火扒炉上扒至三分熟，放入烤箱内烤至七分熟即可；取净锅加入开水，放少许奶油，把干土豆粉徐徐加入开水中，制成土豆泥；将土豆泥垫底，把烤好的羊排摆盘，淋红酒汁，装饰即可。
以上就是炭烤羊排配薯茸红酒汁做法，想了解更多红酒美食，请关注好酒招商网百科栏目。美丽四月天，在这里祝您生活愉快！