海带酒是什么,海带酒的制作方法

2016/6/28 9998.TV好酒百科

海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值,海带入酒也有很高的药用价值;海带酒是什么?海带酒的制作方法是什么?海带芽酒是什么意思?带着一系列的一问,带您一探究竟。

海带酒是什么?海带酒的制作方法

海带酒是一种药用酒类,主要食材有海带与米酒。海带酒制作方法如下:

材料:海带150克,米酒1500毫升。

制作方法:将海带洗净、沥干,切成长方形薄片,取50克置于锅内用文火加热,炒至呈茶色。将干燥未炒的海带和炒过的海带一同装入纱布袋内,放进盛有米酒的瓶中,加盖密封浸泡,每隔2天摇动1次,约50天后即可饮用。每日2次,每次15~20毫升。

功效及作用:消瘿瘤,降血脂。用于缺碘性甲状腺肿、甲状腺机能亢进,并有降低血胆固醇,高血压等作用。

日本的海带酒生产方法:将海带切碎,加水浸泡除去杂质,再于热水中浸泡、搅拌、萃取各种有效营养成分,冷却过滤得粘稠基料。用乳酸调节PH4.0,加葡萄糖、酵母种液进行发酵,补糖降温后过滤除渣,于5℃贮藏数月使其后熟。海带酒酒精度9%,糖8%,碱度18度,酒质佳美。

海带芽酒是什么意思?

海带芽是生长在海洋中的高营养海中蔬菜,以日本岩手县宫城县东岸和北海道出产较优良。海带芽酒大概就是用海带芽酿造的酒,海带芽营养丰富,含有大量的矿物质、维生素、纤维素、钙、钾、碘,还含有褐藻酸,可结合小肠内多余的钠排出体外,有助舒缓高血压;另外含有墨角藻甾醇能将多余的胆固醇排出体外。海带芽汤是韩国很普遍的食物,无论是御膳或是平民百姓,从生日、坐月子到家庭聚会,餐桌上一定少不了海带芽汤。

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