很多人认为一瓶葡萄酒的价格很大程度上处决于酒庄或者酒款的度，或者是对于历史事件的特殊意义，这是无可否认的，但这似乎掩盖了一些决定葡萄酒基本价格的因素。（推荐阅读：美国加州的葡萄酒特色，有哪些规格和包装）
我这里想说的基本价格是指撇除度、过度营销等附加价格之外的的基本商品价格，要理解什么因素决定葡萄酒的基本价格，那就要了解它的基本成本因素。
为了对比，我们拿美国加州的葡萄酒作比较，因为至少美国酒还是比较实在，不会虚高太多，更能说明问题。我们先了解一下加州产区的概况。
美国主要的葡萄酒产区在西面的加州，如下图：
加州里较重要的子产区是纳帕谷，位于加州的心脏地带，大家可以看到，纳帕谷只是加州里很小的一块地方。
然后，在纳帕谷里面散落着各种精品酒庄的葡萄园。
下面入主题，说说直接影响葡萄酒基本价格的几大决定性因素。
一、地价。
可以看出，纳帕谷精品单一葡萄园的地价要比加州大区平均地价高50-100倍，这就好比广州珠江新城的地价比广东省其他县城的地价贵是一样的。但在葡萄园这种地方更为突出，这种情况在勃艮第甚至是同一座山，山的东面和西面地价相差也极大。
二、产量。
这个产量怎么理解呢，其实就是葡萄园的株距和葡萄筛选比例。株距越大，能接受到的空气、阳光和土壤营养就越好，葡萄长的一般就越好。葡萄采摘后，纳帕谷的酒庄通常会有更严格的筛选，不合格的葡萄就卖掉，精品酒庄就更是十里挑一，成本当然就高，这就好比同一地块，一栋挨一栋的楼盘肯定比视野开阔的楼盘要便宜一些。
另一方面，其实葡萄的买卖是很常见的，很多酒厂自己甚至没葡萄园，专门收购一些葡萄来自己酿造，这类的酒厂出产的葡萄酒品质差异很大，每个年份更是不稳定，但也不乏有一些好的酒。（推荐阅读：加州葡萄酒产区）
三、采摘方式。
首先，在法国、美国、德国、意大利等发达的国家，工人成本是非常高的（羡慕啊~~）！其次是结果上，机器采摘会留下很多葡萄藤、叶甚至其他杂质，虽然后面还会作机器筛选，但始终是去不干净的。这就导致酒液中不可避免地存在不可控的味道，使酒质受到一定的影响。所以采摘越粗糙，酒液品质越低。相对机器采摘的是手工采摘，是完全可控，精品酒庄还会对葡萄进行手工筛选，以粒粒精品。成本上，手工成本是机器成本的5-10倍以上。
四、橡木桶陈年。
红葡萄酒不一定要过橡木桶，但至少目前为止，被酒评家们认为是品质上乘的红葡萄酒都用橡木桶陈年过。橡木桶会让酒液中的单宁更柔顺、结构更稳定平衡，而且会让葡萄酒的香气更复杂，所以橡木桶绝大部分情况下对红葡萄酒都是好事。但天然橡木桶的价格相当贵，而且不同产地的桶差别也很大，美国橡木桶的平均价格为200美元到400美元，而同等的法国橡木桶则需要500美元到1，000美元不等。
除了产地的区别，还有大桶和小桶的区别。用小桶，酒液与橡木桶的接触面积就大，所陈年后的酒液相对就更好。
要想既要有橡木味，又要便宜，那怎么办呢？聪明的酿酒师已经找到办法了：那就是用钢桶或者旧桶，然后加入橡木片、橡木屑。很多时候，这样在酒的介绍中仍然会被写着：在橡木桶中陈酿多少个月。因为总不能写为“加橡木片泡多少个月吧”。不过大家不要反感，只要技术到家，这种方式也已被证明同样能酿出品质的酒。
综上看下来之后，单从成本来说，一瓶来自纳帕谷精品葡萄园（或者其它同类葡萄园）的酒，要比一般大区的酒价格要贵十几数十倍，也是非常正常的事了。再加上这类精品酒品质稳定而且高，产量少，追求者众多，自然又再次溢价。为精品酒掏多点钱，也是值得的。
要指出的是，我上面所说的“加州大区”是并非指加州大区中的所有的酒，你可以理解为“平均水平”或“普遍如此”，其它也是如此。因为我们不应该以产区来区别酒的好坏，应该要到每一瓶酒。
较后酒哥要说的是，葡萄酒经过近几个世纪的发展，技术已经相当成熟，酒的品质差距也会越来越小，作为普通消费者，精品酒用于品鉴，普通的酒用于口粮，各为所用；尊重自己的口感体验，少些主观偏见，才是喝酒的好心态。