美国科学家日前公布的一项研究报告显示，红酒、蔬菜及水果中含有一种抗氧化剂成分能杀死白血病患者体内的血癌细胞，同时不伤及健康细胞。
美国宾夕法尼亚州匹兹堡大学医学院的专家在美国《生物化学杂志》上报告说，不少水果、蔬菜和法国红酒中有一种名叫花青素的抗氧化剂。研究人员从黑树莓中提取花青素，并分析其中花青素－3－芸香糖甙（C－3－R）的搭配机制，研究其对血癌细胞的作用。研究发现，低剂量的C－3－R能在18小时内把某实验样本中的一半血癌细胞杀死。C－3－R可使细胞产生一种过氧化物，导致血癌细胞死亡，但这种过氧化物对正常细胞没有毒性。