“过去，白酒行业更多是在产品品质提升、品牌塑造、市场营销上做文章，很少考虑消费者身体的承受能力。”“低醉酒度”的概念在提倡健康饮酒的行业发展趋势中应运而生。
四川酿酒协会专家委员会主任曾祖训介绍说，成年人每天饮白酒量以60度为例，不超过二两（100毫升）为宜。“饮酒要适量，过量饮用任何酒都会有害身体健康。”经过亲身尝试，曾祖训认为，丰谷“低醉酒度”酒一般在38度到52度之间，饮后舒适度比较高，难受度比较低。饮用“低醉酒度”酒，更有利于身体健康，是未来白酒行业的一大消费趋势。
丰谷酒业有限责任公司总经理马斌介绍，所谓“低醉酒度”是指一种白酒既要满足美好的饮酒享受，又不至于严重影响到工作和健康，“‘低醉酒度’概念要求在饮酒过程中醉得慢，醒得快。”记者还了解到，此次通过省级技术鉴定的丰谷酒王“低醉酒度”科研项目，创造了白酒行业的3个——建立了科学的白酒醉酒度评价动物模型，形成了“低醉酒度”优质浓香型白酒质量标准和生产操作标准，进行了系统的醉酒度研究及其应用。“可以说，‘低醉酒度’酒的诞生将开创健康饮酒的新时代。”曾祖训表示。