葡萄 VS 葡萄酒,到底谁更胜一筹

2016/10/3 9998.TV好酒百科

还记得周星驰版《大话西游》中唐僧曾经说过“人是人他妈生的,妖是妖他妈生的”人间至理,让人拍手叫好。

而今天,咱们也来讨论一下关于“葡萄是葡萄,葡萄酒是葡萄酒,葡萄不是葡萄酒,葡萄酒也不是葡萄”的惊世骇俗演讲。也就是说,葡萄和葡萄酒是根本不同的两样东西。那么按理来说都颇具健康功效,还是同根同源的它俩,究竟谁胜谁负?

今天葡萄 PK 葡萄酒,看看究竟鹿死谁手

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相似的功效

先不分高低,在功效上实际二者应该是差不多的。

葡萄中对身体较具有保健价值的物质是:单宁、原花青素、有机酸、维生素、矿物质及风味物质。

葡萄中的单宁、原花青素具有很好的抗氧化、清理血管、分解脂质、降低胆固醇、的功效。

但单宁和原花青素只存在于葡萄皮和葡萄籽中,所以“吃葡萄不吐葡萄皮”,才能吃到单宁和原花青素。

到这里好像已经有什么东西浮出水面了……

没错,综合来说葡萄酒更胜一筹。

没有看懂?那么下边解释!

酿酒葡萄 PK 鲜食葡萄

酿造葡萄酒需要使用专门种植的酿酒葡萄品种,酿酒葡萄的果实极为浓缩,其果皮颜色很深、很厚,果肉甜度和酸度含量也比鲜食葡萄高,风味物质及各种物质的含量比鲜食葡萄要高。

红葡萄酒在酿造过程中,将葡萄皮渣与酒液混合,让丰富的单宁和原花青素溶解在酒液中,所以葡萄酒具有浓重的颜色和明显的涩味。

从这一点上来讲,葡萄酒所含有单宁和原花青素比吃鲜食葡萄含量高;另外,酿酒葡萄多生长在干旱贫瘠的土地上,病虫害比较少,农残的问题不用担心。但鲜食葡萄的农残和保鲜问题经常让我们根本不敢吃葡萄皮。

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葡萄果实糖分高 干型葡萄酒中没有糖

葡萄果实中的糖分是葡萄糖,极易被人体吸收,对于的朋友们来说,吃葡萄不会,吃多了反而发胖。

干型葡萄酒在发酵过程中将糖分转变成了酒精,避免了糖分的过量摄入。而且葡萄酒中的单宁有分解脂质,可以起到的作用。

葡萄酒中含酒精

现代医学认为:少量饮酒能增加唾液、胃液的分泌,促进胃肠的消化与吸收,增进血液循环。使血管扩张、脑血流增、令人精神兴奋、食欲增加、还能强心提神,,疲劳。过量饮酒则有害于身体健康。

所以少量饮用葡萄酒中的酒精也有益身体健康。

世界卫生组织建议:女性每天较佳葡萄酒饮用量为150-250ml,男性每天较佳葡萄酒饮用量为300-400mL。

总结

“吃葡萄不吐葡萄皮,不吃葡萄到吐葡萄皮”虽然这只是我们生活里较基本的一段绕口令,但拿到这个情况下看却别有深意。

吃葡萄与和葡萄酒都具有抗氧化、滋补肌体的功效,前提是吃葡萄不吐葡萄皮。但喝葡萄酒的功效会更好。

只不过可惜的是,咱们平时有几个真的会吃葡萄皮的呢?

所以葡萄酒在这场的对决中赢得了胜利!

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