在法国大街小巷的咖啡厅，有一个众人心照不宣的名字，不需要翻看菜单，你便可以对侍应生说出 —— Café Calva。四五十年代，巴黎的工薪在饭后总要匆匆喝上一小杯咖啡，紧接着一小杯Calvados（卡尔瓦多斯）苹果白兰地。沉闷乏味的生活，被这杯快感溅起涟漪。
推荐阅读：自制苹果白兰地的方法步骤
舀一茶匙卡尔瓦多斯淋在浓缩咖啡上，再将酒倒上一小杯映衬在侧，在今天，你完全不用匆忙的仰头灌下咖啡和烈酒，倒是可以在Café Calva的陪伴下展开一场悠然午后梦境的冒险。
推荐阅读：臻酿张裕白兰地好喝吗，臻酿张裕白兰地怎么样
毋庸置疑，卡尔瓦多斯是适合秋天的饮料。这种用口腔体会的硕果累累，源于亿万颗素秋果实的馈赠，诺曼底的红色和金黄。红蜡封住的是西风的鼻息：时而是新鲜苹果，时而是咬了一口之后略微氧化的苹果，甚至是苹果泥。闻起来总是甘美，喝起来却是带着灼热的温暖，以及来自木质的香料气息。
预示着即将到来的严寒，却呈现出比夏天还要热烈的片刻。卡尔瓦多斯，诺曼底人的小苹果！