葡萄酒的香气极为复杂、多样，想要品鉴一款葡萄酒，要如何破解这些香气密码呢？其实，葡萄酒的香气还是大致规律可循的。跟随一起探索一下如何破解葡萄酒的香气密码吧！
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葡萄酒香气分为几类
一般，葡萄酒的香气包括品种香、发酵香和陈年香。其中源于品种本身的香气称为一类香气，源于发酵的香气称为二类香气，而源于陈酿的香气称为三类香气。
令人不悦的香气：湿狗、湿报纸之类
这类香气常见于受软木塞污染的葡萄酒中，它是一种三氯苯甲醚的化合物造成。如果你闻出这类香气，你的酒很有可能已被污染，较不要饮用。
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