大家有没有喝过波特酒，波特酒是一种甜美可口的加强型葡萄酒，在葡萄牙叫做“Porto”或者“Vinho do Porto”，波特酒产自葡萄牙北部的杜罗河谷。下面好酒网跟大家普及一下如何饮用波特加强酒，怎么高逼格喝波特加强酒。
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1、纯饮
纯饮是较常见的品尝波特酒的方式，饮酒时可使用小尺寸的玻璃杯，以突显其水果芳香，淡化其酒精味儿。但是，不是所有的波特酒都适合这样饮用。对于年份波特酒来说，除少数例外，迟装年份波特酒和茶色波特酒至少陈年 10 年才适合纯饮。
适合纯饮的波特：年份波特酒、迟装年份波特酒和茶色波特酒
经典搭配：葡萄牙/西班牙杏仁、斯提耳顿干酪/奶酪和葡萄牙血肠
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侍酒建议：波特酒作为餐后甜酒，较佳侍酒温度在 13- 20℃ 左右，而且较好用的波特酒酒杯，没有的话，可以用起泡酒酒杯。
特例：年份波特酒可以在装瓶后五年内饮用，或在瓶中陈年达 20 年以上后再饮用。陈年时间越长，年份波特酒越有魅力。但是波特酒陈年时间越长，橡木塞就越脆弱，不易打开，可以用开瓶器打开后，用不锈钢过滤器过滤掉橡木塞的残渣。
大多数波特酒都可以敞开放置一个月，陈年 20 年以上的波特酒在打开后，如果密封的好，甚至可以在放置 1 年之后依然清新充满活力。较理想的储存波特酒的地方就是酒窖了，但如果你没有的话，也可以用冰箱储存，但是要确保波特酒恢复室温之后才开始侍酒。
2、调制鸡尾酒
用波特酒来作鸡尾酒既简单又有趣。在选择波特酒的类型时，可以选择白波特酒、宝石红波特酒和茶色波特酒。
下面教给大家用波特酒做鸡尾酒的方法：
（1）白波特酒&奎宁水
配方：90ml 波特酒、90ml 奎宁水
制作：将材料放在调酒壶中加冰块迅速摇匀，可用柠檬做装饰。
（2）宝石红波特酒
配方：90ml 宝石红波特酒
制作：将材料放入调酒壶中加冰块，搅拌均匀，加入薄荷叶或青柠檬做装饰。
（3）曼哈顿鸡尾酒
配方：60ml 波本威士忌、30ml 宝石红波特酒、1 勺枫糖浆、2 滴安哥斯图拉苦酒
制作：将材料放入调酒壶中加冰块搅拌，倒入鸡尾酒杯中，可沉入红樱桃点缀。
3、做酱汁
波特酒酱汁特别适合洒在牛排和烤肉上，吃冰激凌和巧克力蛋糕时蘸一些也很美味。虽然各种类型的波特酒都可以用来做酱汁，但是较经济的还是普通的宝石红波特酒，因为它的价格比较实惠。
（1）用作做菜酱汁
用波特酒做的酱汁不仅香气宜人，而且具有开胃的功效，很适宜搭配铁板烤肉和牛排等菜肴。你也可以添加一些香料在酱汁里，如香油、迷迭香和薄荷，根据搭配的菜肴选择合适的材料。
（2）用作甜点酱汁
这种带有果酱香气的波特酒酱汁会令普通的冰淇淋或干果奶油蛋糕带有水果的香气，吃起来也会更美味可口。