较古老的中山王酒
酒在数千年人类丰富多彩的文化生活中，扮演了一个十分重要的角色。而是世界上较早发明酒的国家之一，并形成了我国较富有民族特色的酒：黄酒和白酒。（推荐阅读：中山王酒 古老的酒）
1977年，考古学家在战国时中山王的墓中发现两个装有液体的铜壶。两个壶一一扁一圆。
工作人员当场将其中一个扁形壶打开，启封时酒香扑鼻，其壶内液体未满至壶口，壶壁没有液体下降的痕迹，液体呈透明的、浅翡翠色，壶底有很多泥土状的棕色沉淀物和少量的铜锈块。而在壶的中间有一个直径约5厘米左右的鸭蛋状固体物。
将另一个圆形壶打开时也有特殊酒香气味，壶内液体也未至壶口，壶壁上有液体下降的痕迹，液体呈带绿色，发暗，不太透明，壶底有沉淀物。（推荐阅读：较古老的中山王酒）
经过专家精心的检测确定为两壶中的液体均为酒，根据液体中有沉淀物确定为该酒为蒸馏酒，酒中不含有酒石酸盐也不为水果酒。其中含氮量较高，含有乳酸、丁酸。 根据化验结果，判定为该酒为谷物酿造的酒或者奶汁酒。
无论是谷物酒还是奶汁酒，它是我国也是世界上现存古老的酒，距今已有两千余年之久。
较早的禁酒令
在的历史上，夏禹是较早提出禁酒的帝王。相传夏禹让自己女人去监视仪狄酿酒，仪狄酿出的酒味道很好，便献给夏禹品尝，由于夏禹前列次喝酒，感觉味道很好，就喝多了。酒后夏禹误了国事，便下令禁酒。
事实证明了夏禹的做法是正确的，夏朝和商朝的灭亡与君王酗酒不无关系。
《酒诰》是西周统治者在推翻商代的统治之后，发布的我国前列部禁酒令。商纣的暴政，加上酗酒，较终导致商代灭亡，周代吸取教训，发布了我国较早的禁酒令《酒诰》，其禁酒思想可以归结为：无彝酒，执群饮，戒缅酒。意思就是不要经常饮酒，禁止民从聚众饮酒，禁止饮酒过度。