1949年界首解放，8月，市没收私立糟坊，改为国有，实行白酒专酿；1950年底，合并分散的糟坊，筹建酒厂，沙河名声初步崛起。1951年底，界首酒厂收归省工业厅管辖，成为直辖于安徽省的少数省属重点企业之一。
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上个世纪80年代，安徽沙河酒厂更是以 “点燃激情，滴滴难舍”八个大字的广告语而为外界所知，并由此走向辉煌。以沙河特曲系列酒为代表的沙河王酒香醇甘美，不仅继承了老五甑酿酒工艺，而且还沿用其悠久的酿造技术，可谓白酒中的精品，堪称典型的浓香型。
90年代中期，沙河王酒厂迎来了其发展历史上的颠峰时期，1996年上缴的利税已突破1亿元人民币，并跻身“500家较佳经济效益工业企业”之列，年销售收入超过8亿元人民币，产品畅销安徽、江苏、河南等20多个省市，是徽酒板块中的主力军一举成为安徽省内当时仅次于古井的第二大白酒企业。
由于体制束缚和经营不善，“沙河王”走下坡路，到了1998年，已经严重资不抵债，2006年沙河王宣布破产。
2007年7月31日，义乌嘉得莱通过安徽省产权交易中心，以公开竞购方式买入安徽沙河王资产。
酒界泰斗、白酒专家、食品发酵工业研究所首任所长秦含章教授考察沙河酒业时曾写下“安徽多名酒，沙河独成王”的赞叹之句。
2007年11月，白酒专家曾祖训、胡永松莅临酒厂参观，品鉴沙河美酒，对沙河特曲新产品给予了高度的赞扬。
2007年11月，“崛起新徽酒、见证新沙河振兴与发展论坛”在安徽阜阳市召开，沙河王聘请了歌手姜育恒作为产品形象代言人。此后，沙河王动作不断，欲在2008年实现销售额2亿元的目标。
2008年，沙河品牌被国家认定为“”。
如今的沙河王酒业作为中东部地区较大的酿酒生产企业，拥有占地1000余亩的大型酿酒生态园，1万3千多条老窖池，50多个大型储酒罐，储备有4000多千升10年以上优质原酒，现有酒库中原酒较低年份也有着7年悠久的时光，企业年生产能力可达20多万千升。
2010年，沙河酒业再次整装出发，以创新谋发展，开启新时代。