白酒是我国的传统产品，历史悠久，源远流长。的酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统文化中有着独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。当红酒收藏在欧美国家成为一种时尚并影响到我国的时候，白酒作为文化的一部分，却在很长一段时间里与收藏市场无关。但随着国内收藏市场的日益壮大，国内部分白酒生产企业已经将目光牢牢地盯在了白酒收藏这个潜力的市场上。从长远来看，白酒收藏有望继红酒收藏之后，成为国内收藏市场一个新的投资亮点。推荐阅读：喝白酒时配什么下酒菜 既好吃又不伤身
白酒是否具有收藏价值，要考虑酿酒的原材料、工艺，存储工艺，包装工艺，产地优势等诸多方面。当然，还有就是考虑品牌，有品牌的东西才会增值。刚酿制出来的酒只能叫基酒，基酒生产出来后要盛到大的酒坛到藏酒洞进行前列次发酵、老熟，发酵和老熟是决定某款白酒是否具有收藏价值根本，采用陶坛存储洞藏的酒具备良好的透气性和微生物环境，才能让酒体得到的发酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有收藏价值，就像尊贵宴酒，每一瓶都是三年以上才出品的。另外就是，白酒装瓶后，如果是玻璃瓶的话，也不太具有收藏价值，因为玻璃瓶的不透气，不管存放多久，酒体本身变化不大，用来收藏的酒都会采用陶罐形式的酒瓶，陶的密度较为稀松，有许多肉眼看不到的细孔，能够使酒在包装好之后进行第二次与空气微生物的接触、发酵，目前市面上严格按照这个一些列工艺的酒比较少，具有良好品牌的更少，其中大部分都贵。
从刚刚起步的白酒拍卖和收藏情况来看，白酒具备了历史悠久、资源稀缺等特点，这决定了其具有尊贵价值的可能性;越久越好代表了白酒收藏投资的意义所在，再加上它能长期保存等优势，都使得白酒有希望成为收藏的时尚。
当前，国内部分名优白酒生产企业纷纷将目光盯在了白酒收藏这个潜力的市场上。据了解，茅台、五粮液、国窖1573、剑南春等高端品牌纷纷推出珍藏酒、年份酒、酒、纪念酒等。特别是贵州茅台，在国内白酒市场率先推出15年、 30年、50年和80年共四种陈年茅台酒(茅台年份酒)，由于品质且具备收藏价值，其价格逐年上涨。而随着白酒收藏后期获益的日益丰富，目前有不少经销商已经在各地市场开始收购国内外的名优酒，尤其是国内老牌名优白酒，从而刺激了酒类产品的投资收藏。推荐阅读：白酒常见度数有哪些？低、中、高度酒怎么划分？
从投资的角度看，老牌、珍品乃至孤品白酒，是增值潜力较大的品种。限量发行的珍藏酒，保值增值的机会也很高。除了品质之外，包装也是白酒收藏的重要因素。随着收藏之风日渐走向市场化，纪念酒告别“酒香不怕巷子深”的观念，其外在包装也同样体现着收藏价值。
许多收藏界人士都认为，随着生活水平提高，投资品种多元化，肯定有越来越多的人加入白酒收藏者行列，在以后的拍卖场上，不仅历史悠久的名酒，一些近年来精心酿造的白酒也会登上拍卖场，使白酒收藏向更深层次发展。