米酒汤圆这个小吃，历史悠久，那么它能在那么长的时间里没有被别的小吃取代，一定有它的独特之处，一定有很多人都很喜欢米酒汤圆，那么到底米酒汤圆怎么做呢？大家都知道米酒汤圆怎么做吗？在饭店吃米酒汤圆的时候发觉米酒汤圆的卖相很好，但是到了自己的去煮的时候，米酒汤圆的色泽与味道都没那么好，这是什么原因呢？这主要是在煮的时候没有掌握好煮米酒汤圆的技巧，今天，就让我们一起来看看别人是怎么煮米酒汤圆的。
桂花米酒汤圆
桂花米酒汤圆材料：
水磨糯米粉100克，温水120克（和面用），干桂花，冰糖适量，清水适量。
推荐阅读：
1.酒酿圆子的做法与功效
2.桂花酒酿圆子要用桂花酒吗？
3.自制桂花酒酿圆子图文详解
桂花米酒汤圆做法：
1、将糯米粉放入容器中，倒入温水，边倒边用筷子搅拌成面絮；
2、再揉成光滑的面团；
3、再将面团揉捏成直径1厘米左右的无馅小汤圆；
4、锅中放入清水，水烧开后，放入小汤圆；
5、煮至汤圆浮起，再倒入米酒（米酒与水的比例是1：4），和冰糖，煮一分钟；
6、放入干桂花再煮一分钟即可。
红豆米酒汤圆
红豆米酒汤圆材料：
无馅汤圆（可以在超市买现成的珍珠汤圆），米酒，蜜红豆，白糖，水淀粉少许。
红豆米酒汤圆做法：
1、锅内加清水煮沸，加入米酒煮开；
2、放入小汤圆，煮到小圆子都浮出在水面上；
3、加入蜜红豆煮开；
4、加水淀粉煮开，根据个人口味加入适量糖拌匀后关火。