白酒质量好坏如何鉴别

2017/1/29 9998.TV好酒百科

白酒质量好坏鉴别方法一、观其形:

把酒倒入酒杯中,轻轻晃动,观察酒液游动后的挂杯情况,有无悬浮物,有无沉淀。

白酒质量好坏鉴别方法二、辨其色:

把酒杯放在白纸或白桌布上,正视或俯视观察其颜色。酱香、芝麻香、兼香酒都微黄透明,其他香型无色透明或清彻透明。

白酒质量好坏鉴别方法三、触其润:

把酒倒一滴在食指上,去感受黏稠度,好酒触摸如同丝绸一般光滑。

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白酒质量好坏鉴别方法四、闻其香:

酒杯倒酒三分之二杯,鼻子与酒杯的距离在1~3cm进行嗅闻,对酒杯只能吸气,不能呼气。吸气量均匀,不能过猛。好酒香柔柔的、淡淡的。

白酒质量好坏鉴别方法五、品其味:

每次入口量以0.5~2ml为宜,酒样布满舌面,辨别味道。好酒在口腔香味散开,很快滑落入喉。

白酒质量好坏鉴别方法六、享其韵:

酒下咽后张口吸气,闭口呼气,享受其无穷韵味。

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