啤酒是一种营养饮料，除含有糖类、酒精及二氧化碳气体之外，也含有维生素、多种矿物质和17种氨基酸。由于它所含的营养成分绝大部分都能被人体所吸收，适量饮用也有一定的、开胃和帮助消化的作用，对高血压、心脏病、迁延性肝炎、胃肠功能紊乱、腹泻、、肾脏病、肺病和神经衰弱等病人的康复有帮助或有积极的作用。（推荐阅读：
啤酒口感品鉴要注意什么）
啤酒是开胃酒，易促使胃酸分泌增多，饮啤酒时若吞咽，会影响药效。啤酒分成生，熟两类，生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解、增进食欲，增强消化功能，易使人发胖，所以瘦人宜饮生啤。熟啤则经巴氏后鲜酵母被杀灭了，所以胖人宜喝熟啤。