我们经常看到，人们在宴会上往往会开香槟庆祝。香槟的酸度高，果香重，清新爽口，口感比较爽滑。今天要带大家了解的是香槟酒的主要原料是什么。
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香槟酒的主要原料以紫葡萄为主，酿制后要存放在石灰岩质的地窖里，一般需经6-7年，此时香槟酒风格特点日臻完美，品质较佳。香槟酒呈淡琥珀色，气味清香，酒气充足，饮用前要冰冻，这样开瓶时酒液不外溢，气味更清爽。
在历史上没有任何酒，可媲美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好；如举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当。在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也是前列流的调酒配料。
香槟开后较好一次喝完，如想留起来，要用瓶塞，并放在冷凉的地方。打开过的香槟如气泡已消失，第二天仍可喝，或用作烹调也好。