无论遇到什么葡萄酒，它都有一种想让人亲手打开的欲望，亲自感受她在口中的柔滑，在晶莹的杯中发出悦耳的吟唱。
和朋友一起在酒吧聚会，冰上一支起泡酒，会让人感觉惬意优美。掀开金黄色的锡纸，扭开牢牢紧锁住木塞和气泡的金属丝，较后轻盈而缓慢地扭转着塞子，直到那声悦耳轻巧的一声“扑”。只那么一声，并没有发出的惹人驻足的声响，因为这样气泡才可以较大限度的保留在酒中，而不是随着爆炸般的声响冲出瓶外。
心满意足的坐下，期待着那晶莹剔透的酒水伴着气泡在杯中舞蹈的样子。然而从细长的瓶口缓缓注入香槟杯中的却是深红如血的酒水，浮泛着透明的气泡，像是走进了梦幻的世界。气泡散发着娇媚的紫色的光，喧腾而热闹地在杯中变换。在阴暗的灯光下若隐若现，却更显得像水晶一样晶莹。把鼻子深入酒杯中，那细长的杯子聚拢着香气，裹挟着气泡而来，成熟的水果香气又清新的令人振奋。
渐渐地，酒面上的气泡散去，酒又变成了红酒模样，只是带着些许晶莹。放入口中，熟悉的红葡萄酒的味道立刻盘旋于口腔中，然而那些气泡柔软的破裂仿佛在舌面舞蹈，唱着它们灵巧的歌，黑樱桃、浆果、胡椒，余味是橡木和浓重的香料，较后以单宁结束。
那种妖媚的香料，可可的芳香一下就抓住了人心。这种奇特而又迷人的体验让我们一次又一次拿起杯子，很快酒中的那抹殷红就映在了人的脸上。它适合于所有的场合：一场特别的庆祝，一个培养的烧烤会，或者是三两个朋友的小窗夜话。