雕梅酒，产自大理洱源县，是用当地的特产“雕梅”酿造的一种低度数甜酒。在喝雕梅酒要注意什么？下面给大家介绍一下。推荐阅读：稞小白酒是什么酒
梅子的营养成分（如苹果酸、苦味酸等）在发酵过程中融到酒里，每日喝一点梅酒酒有疲劳、调整肠胃的疗效。有的人也可以通过饮用梅酒增进血液流畅，促进肠胃吸收，以达到的目的。推荐阅读:红粉佳人鸡尾酒的配方及调制方法
雕梅就是以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出凉干，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，中空如缕，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。
雕梅酒在丽江的酒吧还是很受欢迎的，又叫“黯然0酒”、“-酒”。虽然度数低，一般20多度，但后劲很大。我的几位老乡（青海人，喝酒很猛的）喝了一斤多点就不行了。喝雕梅酒要注意什么？所以女生慎喝啊...而且千万别跟其他就掺着喝，那样更完蛋...