汾酒作为清香型白酒的品牌和代表，在酒文化发展中曾谱写过无数次辉煌，一贯领跑酒文化发展方向。那么汾酒酒之祖好吗？推荐阅读：稞小白酒怎么样，稞小白酒好喝吗
汾酒酒之祖好吗？山西汾酒是清香型白酒的鼻祖。是白酒之源，自然是清香型白酒之祖。但是，清香型白酒还有着自身的特质。汾酒酒之祖选用优质高粱为原料，以当地优良古井水和地下水为酿造用水。以大麦，豌豆为制曲原料，接种天然微生物种群落，分别制曲，混合使用。原料粉碎后，晾堂堆积润糁，发酵，然后进入低缸发酵，这是汾酒的典型工艺特点。表象为：原料清蒸，辅料清蒸，清茬发酵，清蒸流酒。如此一清到底，所以产品是清香型，略似苹果香。推荐阅读：白酒收藏和红酒收藏，有什么区别
汾酒酒之祖好吗？在目前的名白酒企业中，只有山西汾酒符合以“瓮”为发酵容器，采用“清蒸清烧”的“清茬法”生产工艺和固态发酵、固态蒸馏技术等三个本质特征。也就是说，山西汾酒是堪称清香之祖。所以汾酒酒之祖还是很不错的选择哦