梨花酒是从高丽时代起就广为流传的较具代表性的米酒。由于米酒用的酒曲是梨花开的时分制作的，所以称其为“梨花酒”。后来，由于什么时候都可以作酒曲了，“梨花酒”的名称也就慢慢消失了。那么梨花酒如何酿制呢？
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梨花酒用料：
新鲜梨花200克，高度白酒1000毫升
梨花酒如何酿制：
1、梨花略冲洗，阴干，泡入酒里，密封避光保存
2、三个月后可以喝了。
温馨提示：花瓣泡入酒后没多久就会变色。梨花在药典中记载有“去面黑粉刺”的美容效果，此曲酿制的白酒可以美容养颜。又因为曲砖断面可见梨花花瓣，且在阳春三月，梨花盛开的花季制作，故日“彩曲”。