我们都知道,葡萄酒瓶的标准容量是750ml。所以不管是勃艮第瓶(BourgogneWineBottle)、波尔多瓶(BordeaucWineBottle)还是摩泽尔瓶(MoselWineBottle),尽管形状不同,容量还是一样的。
我们已经习惯了750ml的玻璃酒瓶,不管是葡萄酒、啤酒还是白酒。但是,威士忌玻璃酒瓶通常是700ml,这是怎么回事?
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1、为什么大多数威士忌酒瓶都是700ml?
葡萄酒瓶的标准容量是750ml,威士忌的却大部分都是700ml,这是为什么呢?
(1)葡萄酒为什么是750ml?
尽管玻璃吹制在古罗马时期就已经诞生,但由于当时玻璃瓶造价贵,因此酒饮料大多存放在陶土罐中,包括威士忌和葡萄酒。直到18世纪软木塞技术普及,葡萄酒领跑了玻璃瓶装瓶的风潮。然而在当时,大部分葡萄酒瓶的容量都是600-800ml,这正好是工人能一口气能吹出的大致容量。而葡萄酒标准瓶的诞生主要是因为一桶(波尔多橡木桶225L)葡萄酒刚好可以装成750ml*300瓶,每箱12瓶,刚好25箱。
(2)威士忌从750ml变成700ml
二战结束以后,规模性地标准化生产成为众多商家的选择。于是,很多酒类纷纷效仿葡萄酒,以750ml作为通用的瓶装容量,这刚好是英制1加仑的1/5。现在我们有时也会听到1/5威士忌(AFifthofWhisky)、1/5朗姆酒(AFifthofRum)、1/5伏特加(AFifthofVodka)之类的话,就是指750ml容量的威士忌、朗姆酒和伏特加。
及至1970年,英国、欧盟、加拿大都推行了750ml的标准酒瓶装。不过美国很特立独行啊,坚持使用757ml的酒瓶,直到1979年才改成750ml。因此,你会发现,绝大多数20世纪70-80年代生产的威士忌,容量一般是750ml。
为什么威士忌又从750ml变成了700ml了呢?原因很简单——提价。在价格不变的前提下,容量减少了,意味着单位体积酒的价格也提高了(这是正常的商业操作,我们也无可厚非)。
1993年欧盟出台法规确定将700ml作为标准容量(究竟按多少容量来装瓶是酒厂的事儿,你可以按标准容量来,也可以选择其他容量。但是选择标准容量来装瓶的肯定更多,因为规模化生产出来的标准瓶,成本更低),所以大部分威士忌酒瓶都成了700ml。
美国威士忌
不过,美国还是很特立独行,一直坚持使用750ml的酒瓶,所以美国的威士忌酒瓶标准容量是750ml。
(3)为什么是700ml?
为什么是700ml而不是650ml或600ml呢?
根据威士忌玩家、麦芽狂人俱乐部(MaltManiacs)创始人之一JohannesvandenHeuvel的说法:用来陈酿威士忌(主要是苏格兰威士忌)的橡木桶常常是200L的波本桶(BourbonBarrel),12年后木桶里的酒液因挥发只剩下175L(虽然苏格兰威士忌只要求木桶陈酿3年,但很多优质苏格兰威士忌常常会陈酿12年或者更久),酒精度也会从63%ABV降低到55-60%ABV。装瓶时将酒精度稀释到40-43%ABV后,大致可以装成700ml*250瓶。通常而言,一桶威士忌陈酿到较后可以生产出150-250瓶700ml的酒。
2、威士忌还有哪些酒瓶容量?
除了欧盟通用700ml和美国标准750ml容量的威士忌,我们有时也能见到1,000ml和500ml的威士忌。
1,000ml威士忌一般能在机场和关口的免税店看到。这是因为大部分法律对旅客或者国民携带酒类入关的免税额度是1L(虽然我国可携带1.5L酒免税入境),例如进入欧盟国的非欧盟国旅客不能携带超过1L烈酒,美国也是如此。
也有种超小型的威士忌,只有50ml,即一小杯/一份(OneShot)。500ml的威士忌可以理解成10Shots。