黄桂稠酒，又叫西安稠酒、陕西稠酒、贵妃稠酒、珍品稠酒。古称“醪醴”(读劳礼)、“玉浆”。为古老的传统佳酿，是陕西八大名贵特产之一，早已名扬天下。黄桂稠酒古称“玉浆”，始于先秦，是陕西省关中特产，很早以前已是喜庆宴席之佳酌，尤为文人名士所喜爱。稠酒，似酒非酒胜似酒，其汁稠、醇香、绵甜适口，酒精含量在1%左右。后来，人们在酒液中配以中药黄桂，使酒味有黄桂芳香，故取名“黄桂稠酒”。当年郭沫若在西安饭庄喝了热腾腾的黄桂稠酒后，高兴异常，连声说此物“似酒非酒胜似酒”。黄桂稠酒具有健胃、、止渴、润肺之功能。饮用此酒有益于身体健康。
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一般家里是直接倒容器内加热喝，出来发绸。饭店里喝的加热方式是倒进容器，不是直接在火上加热，而是用水温热，也可以放锅内蒸热，出来就不绸。
醪糟是指酒浆和酒滓混合的酒，是大米和酒发酵制成的，微甜而醇香，其营养价值和食用效果远远超过酒，是产后滋补佳品。醪糟酒精度比酒低些。 稠酒是由大米加上酒曲发酵而成的，清一些，酒精度高一些。