一年过得好快，又到了夏天，每年都较喜欢夏天了，特别多水果吃，记得小时候在家里，一到夏天，什么荔枝，龙眼，黄皮，番石榴，真的好多，吃完一个接着一个，特爽，那种感觉，可能那时候还小，不懂得这些水果都可以泡酒。今天带您做一个黄皮酒吧，下面具体来看看怎样泡黄皮酒，黄皮酒要不要去核。
黄皮酒原料
黄皮1000克，白酒3斤，蜂蜜200ml，冰糖200克。
黄皮酒酿制方法/步骤
1、将黄皮放入酒罐中（，黄皮酒不需要去核，玻璃瓶没有瓦罐的效果好）。
2、将200毫升的蜂蜜倒入酒中，蜂蜜也要颜色稍微深点而且闻起来比较纯的，尝起来没有糖或水果之类的杂味。
3、将200克冰糖放入酒罐中，记得不要摇晃，密封好，放置于阴凉处。较后放冰糖的目的就是让冰糖在上部，因为，我们知道冰糖融化后，一般会沉底的。小贴士：根据个人喜好是否选择加入冰糖，或者加入量的多少自己可灵活控制。
4、黄皮酒密封后存放，看到冰糖已经融化得差不多了，就可以饮用了。
黄皮酒保留了黄皮的果香，还透露着浓郁的酒香，口感上醇厚圆润，酒体丰满，酒液透明晶莹，酒精度较低，一般在13度左右，可以作为餐前开胃酒使用。
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