绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。这些有香物质来自米、麦曲本身以及发酵中多种微生物的代谢和贮存期中醇与酸的反应，它们结合起来就产生了馥香，而且往往随着时间的久远而更为浓烈。所以绍兴酒称老酒，因为它越陈越香。（推荐阅读：绍兴黄酒为什么酒味醇厚）
绍兴黄酒市区哪里买
绍兴黄酒在浙江一带非常普遍，浙江地区很多家里边都有黄酒，那么在浙江市区哪里可以买到比较好的黄酒呢？好酒网总结了几个地区，下面我们来看一下。（推荐阅读：浙江绍兴黄酒的制作方法）
仓桥直街、鲁迅故里老街、解放路商业街、咸亨酒店土特产商场、绍兴土特产商店、孔乙己特产店（中兴南路店）
绍兴去哪里买黄酒好
其实绍兴当地超市，小店卖的黄酒也挺好的，因为黄酒在江浙一带就是很普通的东西。
如果要有特色有点，建议去咸亨酒店，绍兴的百年老店，就是鲁迅小说里的那个咸亨酒店，可以点菜吃饭喝酒，里面卖的酒分两种，一种是零拷的，按碗卖，记得是20一碗，还有一种是按坛卖的。可以体验一下旧式江南小酒馆的风情。地址是鲁迅中路170号