公务活动也就是所谓官场上的酒桌社交习俗，即所谓官宴，古已有之。官宴历来不能少酒，无酒不成礼仪。历史悠远，起源于何时，无从查考，过去历代都有，时下更甚，名目繁多。
1、接风酒。官员新到一地或一单位上任，单位要摆酒宴接风，在欢迎会上介绍了情况，致了欢迎词，在酒桌上与同僚和下属一一见面和深交，叫“接风酒”。或称“上任酒”。上司领导来检查工作或考察、巡视，初来乍到，前列顿饭局，也可称“接风酒”。
2、壮行酒。因公务出行，要设酒宴为其壮行，算“壮行酒”。
3、晋升酒。某领导被提拔，即晋升，离别之时，欢送宴会不能少，算是“晋升酒”。
4、签约酒。君不见某一投资项目在签约会上双方签字后，双方签约人和代表、领导都举着盛满葡萄酒的杯子相互干杯庆贺，这是在做秀，也算“签约酒”，但双方只是讲几句官话，真正的“签约酒”是在饭局时的幕后表演。
5、奠基酒。某一项目开工，举行奠基仪式，仪式结束后以酒席招待参与仪式贵宾，谓之“奠基酒”。
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