【柠檬酒知识百科】柠檬酒的酿制方法 柠檬酒有什么功效价值
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准备材料：新鲜柠檬、白酒、密闭玻璃容器、冰糖
1、将柠檬洗净，擦干；
2、将玻璃容器洗净晾干；
3、把柠檬去头去尾，然后切成厚片；
4、把冰糖、柠檬放进玻璃容器里面；
5、倒入白酒，加盖密封。1-2个月之后就能喝了。制出的柠檬酒有点酸，可以加冰糖。
注意事项：
1、柠檬洗净后要擦干水份，不然在泡酒过程中容易坏；
2、容器要选用瓷或者玻璃材质的密闭容器，不宜使用塑料容器；
3、柠檬酒比较酸，所以与其它果酒相比可以加多一点冰糖，也可以酿成饮用时再加冰糖。
柠檬酒的功效与作用
1、防治肾结石
柠檬酒中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，也可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小；
2、和心肌梗塞
柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，软化血管，可预防和高血压和心肌梗塞症状；
3、抗氧化、美白
柠檬酒中萃取了柠檬所有的营养成分，含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效；
4、生津解暑，促进肠胃蠕动
柠檬食之味酸、微苦，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。柠檬酒能够刺激肠胃蠕动，使肠胃供血充足，促进食物消化吸收；
柠檬酒适宜人群
柠檬果酒中的富含Vc、Ve、Vp、Va、Vb1、Vb2等多种维生素和Ca、p、Fe、Zn、Mg等许多人体必需的微量元素，对增强血管韧性、强化皮肤代谢、增强肝肾功能、排出胆结石、降低胆固醇具有一定疗效，还可预防高血压、心脏病、口腔溃疡、坏血病、少儿及老人缺钙等多种疾病，适合多种人群饮用。
1、暑热口干烦躁、者；
2、维生素C缺乏者；
3、胎动不安、孕吐的孕妇；
4、肾结石患者；
5、高血压、心肌梗塞患者适宜食用；
6、胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食；
7、柠檬酒有止咳化痰功效，咳嗽、有痰者可适量饮用。
柠檬酒饮用禁忌
1、柠檬酒中含有多种酸，有助消化功能，不宜空腹喝，不宜多喝，而胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食；
2、柠檬酒不宜与牛奶、蟹等高蛋白海产品同食，柠檬酒的果酸会使蛋白质凝固，从而影响消化吸收，引起肠胃不适，不利于健康；
3、柠檬酒不宜与胡萝卜同食。因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，二者同食会破坏柠檬中的维生素C；
4、柠檬酒不宜和虾同吃。柠檬酒中富含的维生素C会与虾中含的金属反映生成有毒物质；
5、糖尿病人不能饮用。
柠檬酒选购方法
1、看：柠檬酒色泽金黄，无悬浮物无沉淀物；
2、闻：有柠檬浓厚的果香，还有酒的陈香；
3、尝：味甜且有浓厚，口感圆润滋美。
柠檬酒的保存方法
1、使用玻璃容器，注意密封；
2、放在阴凉避免阳光直晒的地方，以免阳光加速柠檬酒变质；
3、不宜与有味道的物品混杂；
4、开封后尽快喝完，未喝完的要密封好冷藏。