在我国传统文化中，“榆”谐音“余”，象征着子孙繁衍，家业兴旺。榆木高耸可屹园林，坚韧可做栋梁，榆钱可健胃，榆皮又可入药，可谓一身是宝。 （推荐阅读：新疆红酒品牌，新疆红酒哪个牌子好喝）
你可知道，在万里之外的酒乡波尔多，也有这么一株象征着幸运与兴旺的老榆树。波尔多圣艾斯泰夫的一隅，小村Pez拥有一座名为“Domaine de Pez”的酒庄，酒庄建筑的历史可追溯回18世纪。
经历了法国大革命的动荡岁月，Pez酒庄一度易主，便取地界上的一大片榆林（Ormes）之意，更名为“宝榆庄（Ormes de Pez）”。
1936年，酿酒世家卡茨（Cazes）家族将慧眼投向宝榆庄，这座榆林苍翠的酒庄随之成为了卡茨家族庞大酿酒帝国的起点。 （推荐阅读：它品质媲美拉菲，价格却只有十分之一，现在认识还不）
就在两年后，卡茨家族完全接管了1855列级五级庄靓茨伯。随后的半个世纪，卡茨家族一手将其打造为赫赫有名的波雅克“超二级庄”，广受亚洲消费者的青睐。
就在卡茨家族接管宝榆庄后不久，第二次世界大战爆发，战火纷飞中，荷兰榆树病肆虐，宝榆庄葱郁的榆林惨遭蚕食，仅有院中一棵老榆树奇迹般地得以幸存。
尽管百废待兴，卡茨家族却一直悉心照料这棵幸存的老榆树。功夫不负有心人，在2003年的中级庄审定中，宝榆庄一举获评较高等级“特级中级庄（crus bourgeois exceptionnels）”。这意味着，宝榆庄已经达到了接近、甚至超越1855列级酒庄的品质。
在这一值得纪念的年份，卡茨家族将精美的榆树图案描绘在酒标上；凝神细看，榆叶间还有百鸟穿梭，象征着旺盛的生命力。
这棵坚韧的老榆树，至今仍继续给宝榆庄带来幸运。它不仅见证了圣艾斯泰夫的沧桑变化，更见证了卡茨家族以精湛的酿酒技艺，令这株“宝榆”开枝散叶，不断焕发新的风貌。