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2017/12/4 9998.TV好酒百科

葡萄酒给人的感觉总是很洋气、很高大上,那是因为你不知道它的“小秘密”。其实,当你真正了解之后知识其实并不高深,当你明白以后,或许你也可以成为别人眼里的“高端人士”。今天,整理总结了常见的葡萄酒知识,希望对你有所帮助:

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1、葡萄品种

并不是所有葡萄酒的酒瓶上都市有标示葡萄品种。新世界的酒划定一瓶酒中含某种葡萄酒75%以上,才能在瓶子上标示该品种名称。传统的欧洲葡萄产区则各有不合的划定,如德国、法国,酒标上若是出现某种葡萄品种的名称时,表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。新世界的酒标上较常看到标示品种的名称。

2、葡萄酒庄名称

葡萄酒的名称通常会是酒庄的名称,也有可能是庄园主持特定的名称,甚至可能是产区名称。

3、收成年份

酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。欧洲各传统的产区,特别是在北方的葡萄莳植区,由于天色不如美国等产区不变,所以品质随年份的不合有很大的差异。在采办葡萄酒时,欧洲酒年份是一项重要参考身分,由此可分辩该酒的酒龄和葡萄收成口角情形。如未标示年份,则表示该酒由不合年份的葡萄酿制而成,除了少数葡萄酒(如气泡酒、加度酒等)之外,是品质不算太好的葡萄酒。

3、品级

葡萄酒消费国通常都有严格的品质管制,列国的酒品级划分编制不合。通常旧世界的产物由酒标可看出它的品级凹凸。但新世界由于没有分级轨制,所以没有标示。

4、产区

就葡萄酒消费地来说,酒标上的产区名称是一项重要信息。晓得是某产区的酒,就大抵晓得该酒的特色、口胃。某些葡萄酒产地的名称几乎便是该酒的名气。如美国加州,或者明细到加州的纳柏谷。

5、装瓶者

装瓶者不必定和酿酒者不异。酿酒厂自行装瓶的葡萄酒会标示“原酒庄装瓶”。

6、酒厂名

闻名的酿酒厂常是品质的。以布根地为例,统一座葡萄园可能为多位消费者或酒商所拥有,是以选购时若只看产区,偶尔很难分辩出口角,此时酒厂的声誉就是一项重要参考目标。而新世界的产物一样平常消费者和装瓶者都是统一企业。

7、产酒国名

该瓶葡萄酒的消费国。

8、净含量

一样平常容量皆为750毫升,也有专为酒量较小的人所设计的375毫升、250毫升和185毫升容量的葡萄酒和为多人饮用和宴会设计的1500毫升、3000毫升和6000毫升容量的产物。

9、酒精浓度

葡萄酒的酒精浓度通常在8°-15°之间,可是波特酒、雪莉酒等加度酒的浓度斗劲高在18°-23°,而德国的白葡萄酒酒精含量一样平常较底(10°以下),且酒带有甜味。

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