虽然说喝酒是一件随意的事，但是为了更好的感受到美酒带给人的魅力，讲究一些礼仪会让我们的品鉴体验更佳，这里的礼仪除了持杯，敬酒等动作外，还讲究品鉴的场所。 （推荐阅读：五分钟掌握普洛赛克）
品鉴葡萄酒，可以是在的餐厅，也可以是在酒庄的酒窖，亦或者是温馨的住宅……无论在哪里品酒，都建议选取的场所符合以下几个基本的要求。
1、良好的采光
品酒的场所一般选在采光良好的房间或场地，自然的阳光是较佳的光源，但室内照明也应充足，而且应是白色的灯照光线。有色的玻璃窗或带色彩的灯光都会影响眼睛对酒色的判断，所以要尽量避免这样的环境。另外还需要具备白色的背景，较好采用白色的桌巾和餐巾，衬在酒杯的后面，以便观察酒色。这不光是为了不影响酒本身的颜色，也为了不影响人在品酒时的心理状态。
2、清新的空气
品酒的场所要求空气清新，避免出现异味、香水味、香烟味、花香味或厨房传出来的气味，因为异味和香水味等气味会混淆葡萄酒的香气，同时使人的嗅觉变得迟钝，影响对葡萄酒味道的判别。
3、理想的温度
品酒时，除了注意不同类型的葡萄酒具有不同的饮用温度之外，对于场所的温度其实也是需要考虑的一个重要元素。理想的品酒场所相对湿度较好能控制在60到80%之间，温度以摄氏18～20度为佳，较高不应超过20度，因为温度太高会让葡萄酒快速氧化而挥发，使酒精味太浓，气味变浊；而太低又会使酒香味不易散发，口感偏酸。
4、足够的空间
品酒的场所较好拥有足够的空间，能方便人们自由活动，在书写、吐酒、以及商务社交时不会影响到其他人。假如酒的种类太多，或者是所有的人挤在一个狭小的空间里，将使与会的人感到不舒服。 （推荐阅读：八一八波特酒不为人知的小秘密）
此外，在选择品酒场所的同时也要注意时间的安排。每日品酒较佳的时间是上午10点到11点前后，次佳的则是下午4点到6点，在这两个时段里，人的味觉较敏感，较适合品酒。性的品酒活动，大多选在早上10点至12点之间举办。
品酒其实是一个非常复杂的过程，外界的种种因素，都会影响我们对酒的判断。了解了这些，我们应该在品酒之前选取适当的场所，有意识地排除外界的干扰，以及减少自我意识的影响，从而好好体会葡萄酒的魅力。 （来源：乐酒客）