上班族便当：啤酒焖猪蹄+炝炒三丝+二米饭啤酒入菜风味独特。那么，姜丝啤酒焖猪蹄怎么做，姜丝啤酒焖猪蹄家庭做法是什么呢？一起来看看吧！ （推荐阅读：啤酒炖猪脚的家常做法，正宗啤酒炖猪脚怎么做）
姜丝啤酒焖猪蹄主料
猪蹄2只、啤酒1瓶、干辣椒8个、草果1个、八角1个、五香粉1茶匙、生抽1汤匙、老抽0.5汤匙、盐1茶匙、味精0.5茶匙、花椒0.5茶匙、姜1块 （推荐阅读：啤酒香菇酱怎么做，啤酒香菇酱好吃吗）
姜丝啤酒焖猪蹄家庭做法步骤
1、花椒+水煮开，放入猪蹄焯水捞出拔毛后洗净沥干。
2、锅里放油，小火煸炒姜丝，八角，草果，姜丝微黄为好。
3、放入猪蹄，一边翻炒一边晃动锅，到猪蹄不粘锅并且外皮微黄（这个步骤要像电视里厨师那样掂锅抖的姿势），放入五香粉，生抽，老抽上色。（颜色决定成品颜色，这步骤的上色很关键！）
4、兑入啤酒一瓶，半啤酒瓶温水刚好淹没猪蹄，自己根据自己家酱油上色程度调配。
5、大火煮开转小火煮40—60分钟，或者转压力锅压排骨键，不是豆蹄筋键；放入盐大火收汁，汤汁红亮粘稠即可，放入味精提味。
6、两个人的工作餐。若是嫌上班不好意思啃猪蹄，可以在焯水后去骨后烧。我家后来都是去骨烧。在食堂啃猪蹄简直是对别人的折磨，太不人道。
好酒网温馨提示：啤酒烧猪蹄可以换成啤酒烧排骨，一样好吃，可以根据自己喜好放入菜。不过还是建议单烧，味道不同的。猪蹄等食材不腥的敲门就是，焯水的时候放入花椒和姜块拍碎一起煮水，煮到水黄褐色的时候下入食材焯水煮沸。牛肉，鸭子，内脏等，要冷水下锅。