西莫努酒庄（Antoine Simoneau）位于法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）产区的都兰（Touraine）子产区，是该产区一座历史悠久的精品酒庄。 （推荐阅读：图尔罗伯酒庄怎么样，图尔罗伯酒庄介绍）
西莫努酒庄的建立
西莫努酒庄创建于1790年，其葡萄园位于卢瓦尔河谷的中心，园子所在的山坡呈西南朝向。这里的气候为海洋性气候，土壤主要为粘土和石灰岩等。葡萄园用于种植葡萄的土地面积共55公顷，其中2公顷是年轻的葡萄藤，5公顷正在休耕。平均每公顷土地种有65棵葡萄树，行距为1.55米，植株间距为1.05米。酒庄结合传统和现代的方法种植葡萄，认真管理每一个地块，仔细观测天气情况，积极预防疾病。
西莫努酒庄的酿酒技术
为了葡萄的质量，酒庄会为葡萄树去蕾、除叶，让果实可以接触到阳光。目前，园内主要种植的葡萄包括品丽珠（Cabernet Franc）、科特（Cot）、黑皮诺（Pinot Noir）、白诗南（Chenin Blanc）、佳美（Gamay）和长相思（Sauvignon Blanc）等。 （推荐阅读：思露酒庄在哪，思露酒庄产地，思露酒庄介绍）
西莫努酒庄认真对待每一酿酒环节，力求酿制质量较好的葡萄酒。为了保存葡萄的香气，酒庄会在黎明或黄昏时采收。之后葡萄会在控温环境下，置于不锈钢罐中进行发酵，期间会进行淋皮。部分葡萄酒还会进行苹果酸乳酸发酵（MLF）、酒泥陈酿等。
西莫努酒庄的葡萄酒款
西莫努酒庄目前在售的酒款有声望干白起泡酒（Prestige Blanc）、卢瓦尔河谷桃红葡萄酒（Rose de Loire）、都兰长相思干白葡萄酒（Touraine Sauvignon Blanc）和黑皮诺干红葡萄酒（Pinot Noir）等。