两种蔬菜吸走了羊肉的油腻，留给我们的是芸豆的糯，笋尖的脆，羊肉的嫩。与类人首（LEIRENSHOU）头牌橡木桶窖藏干红葡萄酒2009搭配，香味深厚，舒服自在。（推荐阅读：喝葡萄酒千万别倒满！）
类人首（LEIRENSHOU）头牌橡木桶窖藏干红葡萄酒2009 （推荐阅读：葡萄酒杯要薄壁还是厚壁，大杯还是小杯）
酒精度：13.5%
类型：干红
品种：赤霞珠75% 梅乐25%
年份：2009
产地：贺兰山东麓产区
酒评：新鲜的芳草气息，成熟的深色浆果与橡木香气结合的恰到好处。入口浆果味道明显，浓郁。单宁紧致，回味顺滑。
做法：将焯过的羊肉放入砂锅中小火慢炖，八成熟时加入芸豆和笋尖。