啤酒烧腊味，也是试做的一道美味佳肴，在烧这道菜时也是临时想的一种方法，炒好的腊味正打算加清水时，见灶台上摆有啤酒，心想何一用啤酒试试看味道怎样。说真的加了啤酒的腊味还真是好吃。 （推荐阅读：香辣蟹可以用啤酒烧吗，吃香辣蟹能喝酒吗）
啤酒烧腊味主料：
腊鱼200g、腊肉200g、啤酒300g、油适量、盐适量、辣椒适量、盐适量、味精适量
啤酒烧腊味做法步骤：
1、将腊肉腊鱼切块，辣椒剁碎。 （推荐阅读：啤酒炖猪脚的家常做法，正宗啤酒炖猪脚怎么做）
2、烧油行入进腊肉炒匀煸出油。
3、再放进腊鱼，炒匀，淋上生抽，再入进剁椒。
4、炒入味，淋上啤酒。
5、煮入味，调点味精，收汁出锅。
腊味是人们爱吃的肉类，种类不多，以腊肉，腊鸡，腊鱼，腊肠为主。做腊味虽说难度大，需要时间，但秋冬的季节里，人们也爱做些腊味来下饭，提神开胃。